วิธีทำยำหมูยอหมูสับ

บทที่1 บทนำ

ที่มาและความสำคัญ

 ปัจจุบันคนส่วนใหญ่ชอบที่จะไม่ทำอาหารกันเองเพราะคิดว่ามันยุ่งยาก สู้ไปซื้อกินข้างนอกหรือซื้อเวฟไม่ได้แต่เพราะมันง่ายต่อการดำเนินชีวิตมันก็ย่อมมีผลเสียตามมาอยู่แล้ว ซึ่งคนที่กินข้าวเวฟมากๆมันไม่ดีต่อสุขภาพ ทำให้ส่งผลต่อร่างกายได้หรือแม้กระทั้งการที่เราซื้อกินตามร้าน ร้านนั้นอาจจะทำไม่สะอาดหรือ นำของที่เสียมาทำให้เรารับประทานได้ เพราะฉะนั้นจึงได้สอนวิธีการทำอาหารง่ายๆ ที่สะอาดและประหยัดค่าใช้จ่ายไปได้อีก

วัตถุประสงค์

1.เพื่อศึกษาและดำเนินการทำยำหมูยอหมูสับ

2.เพื่อให้ผู้ที่อยากทำอาหารรับประทาน ทำเองได้

3.เพื่อสอนวิธีการทำยำหมูยอหมูสับง่ายๆ

ขอบเขต

 ขอบเขตเนื้อหา โดยจัดทำเว็บไซต์ในหัวข้อเรื่อการทำหมูยอหมูสับ โดยแบ่งเนื้อหาออกเป็นหัวข้อ ดังนี้

1.อุปกรณ์ในการทำ

2.วิธีการทำ

3.คลิปวีดีโอสอน

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

1.ได้ศึกษาและสามารถดำเนนการทำยำหมูยอหมุสับ

2.สามารถทำอาหารรับประทานเองได้

3.สามารถทำยำหมูยออย่างถูกวิธีและอร่อย

บทที่2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง

  โครงงานหมายถึง กิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้ศึกษา ค้นคว้าและลงมือปฏิบัติด้วยตนเองตามความสามารถ ความถนัด และความสนใจ โดยอาศัยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ หรือกระบวนการอื่นใดไปใช้ในการศึกษาหาคำตอบในเรื่องนั้นๆ โดยมีครูผู้สอนคอยกระตุ้นแนะนำและให้คำปรึกษาแก่ผู้เรียนอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การเลือกหัวข้อที่จะศึกษา ค้นคว้า ดำเนินการ วางแผน กำหนดขั้นตอนการดำเนินงาน โดยทั่วๆ ไป การทำโครงงานสามารถทำได้ทุกระดับการศึกษา ซึ่งอาจทำเป็นรายบุคคลหรือเป็นกลุ่มก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของโครงงาน อาจเป็นโครงงานเล็กๆ ที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนหรือเป็นโครงงานใหญ่ที่มีความยากและซับซ้อนขึ้นก็ได้

จากคำกล่าวข้างต้นสรุปได้ว่า

       โครงงานคือการทำชิ้นใดชิ้นหนึ่งที่ผู้ศึกษาสนใจและมีความรู้ในเรื่องนั้นโดยมีการให้คำแนะนำจากผู้ที่มีความรู้ ขั้นตอนแรกของการทำงาน จะต้องมีการวางแผนกันภายในกลุ่มและปรึกษาหารือกันเพื่อเลือกชิ้นงานที่สนใจโดยต้องมีการกำหนดขั้นตอนการดำเนินงาน   ปฏิบัติงานตามแผนที่วางไว้    จนได้ข้อสรุป

       ยำหมูยอหมูสับถือว่าเป็นอาหารที่รู้จักกันมากในประเทศไทยพอสมควรซึ่งแต่ละพื้นที่ก็จะมีทำขายตามตลาดบ้างตามโซเชียลบ้างที่แตกต่างกัน นอกจากจะเป็นอาหารสำหรับคนที่จะลดน้ำหนักอีกด้วย

     ความรู้เรื่องการทำยำหมูยอนี้สามารถทำง่ายๆค่ะ เพียงเราไปซื้อวัตถุดิบตามท้องตลาดตามร้านขายอุปกรณ์ จะมีให้เลือกหลายแบบหลาย ราคาไม่แพง และก็เตรียมส่วนประกอบในการทำยำหมูยอหมูสับก็ง่ายมากๆด้วย

บทที่3 วัสดุและขั้นตอนการดำเนินงาน

วัตถุดิบและอุปกรณ์    

1.หมุยอ

2.หมูสับ

3.มะเขือเทศ

4.หัวหอมใหญ่

5.ผักชี

6.มะนาว

7.พริกขี้หนู

8.หม้อ

9.มีดและเขียง

10.ภาชนะที่ใส่สำหรับยำหมูยอหมูสับ

วิธีทำ

1.เตรียมวัตถุดิบให้ครบ

2.ตั้งนำ้ให้เดือด

3.หั่นวัตถุดิบให้เรียบร้อยตามขนาดที่ต้องการ

4.นำหมุยอใส่ลงไปในหม้อแล้วรอจนมันสุก

5.นำหมูสับใส่ไปในหม้อแล้วรอจนมันสุก

6.นำวัตถุดิบทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงมาคลุกเคล้าหันให้ทั่ว

7.ปรุงรสชาติตามท่ตัวเองต้องการ

8.นำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้และจัดให้เรียบร้อย

บทที่4  ผลจากการศึกษาค้นคว้า

    จากการศึกษาค้นคว้าและฝึกทำยำหมูยอหมูสับ  พบว่าเป็นการประกอบอาหารที่ง่ายมากสามารถททำได้ทุกเพศทุกวัยใช้งบน้อย และยังใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ แถมยังทำให้สุขภาพดีอีกและยังสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้

บทที่ 5  สรุปอภิปรายและข้อเสนอแนะ

สรุป

   การทำโครงงานยำหมูยอครั้งนี้ทำให้สมาชิกในกลุ่มช่วยกันสืบค้นหาข้อมูลและปฏิบัติเป็นรูปเล่มโครงงานและทำเป็นอาหารทำง่ายๆเพื่อให้สำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ และนอกจากนี้ยังเป็นการศึกษาวิธีการทำ และลงมือปฏิบัติได้ด้วยตนเอง

อภิปราย

1. สามารถนำเอาโครงงานมาเป็นแบบอย่างในการศึกษาข้อมูลในการทำครั้งต่อไป

2. ใช้ประโยชน์จากรูปเล่มโครงงานไปศึกษาข้อมูลเพิ่มเติม

3. นำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้

4.ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ ให้กับตนเองและครอบครัว

ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงงาน

    ในการทำโครงงานเรื่องยำหมูยอหมูสับในครั้งนี้ ทำให้ได้รู้และศึกษาข้อมูลจากแหล่งต่างๆ มาประยุกต์ใช้และได้รับประโยชน์ ดังนี้

1.รู้และนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกวิธี

2.ได้ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งต่างๆและนำมาจัดทำเป็นรูปเล่มโครงงาน เพื่อการศึกษาต่อไป

3.นำไปประกอบการเรียนรู้ในวิชาที่เกี่ยวข้อง

4.ได้เรียนรู้และฝึกทักษะการทำยำหมูยอหมูสับ